中華の達人＠エッセンス

今回は「誰でも中華の達人」http://homepage3.nifty.com/TamTam/project2.htm
という企画で、外苑前のエッセンスに行ってきました。


まずソ参加者の一人のソムリエールさんのお勧めで「サンデマンスプラシュ」
爽やかで美味しい


大山鶏のやわらか仕立て葱生姜ソース（姜葱白切鶏）
これはいつも頼むものなのですが、やっぱり美味しい

香菜と押し豆腐のサラダ　”鹹魚”ドレッシング添え（鹹魚芫茜沙津）　
好きな味です


鶏足のとろとろ蒸し　XO醤＆ラー油ソース和え（XO醤紅油鳳爪）
固めのは苦手なのですが、これはホントにトロトロでXO醤＆ラー油ソースも合ってます
プルプル美肌に

トマトとアボガドのふわとろ玉子炒め（番茄牛油果滑蛋）
家でも作ってみよう


豚マメ糟鹵漬け
この豚マメは臭みがなくて、とても食べやすかった


例湯（今日は冬瓜とハト麦）


葱と「あべ鶏」の千切り入り上湯土鍋煮込み麺（上湯鶏絲保仔麺）　


春雨のココナッツミルク煮こみ




鹹魚ハンバーグをのせたジャスミンライスの土鍋ご飯（鹹魚蒸肉餅保仔飯）

大好きな鹹魚ハンバーグがジャスミンライスに乗ってるから、美味しいはずです


まず、たれをかけて蓋をして少し蒸らします。
そして混ぜ混ぜ、こんな感じです


龍井茶
デザートはカエルの輸卵管とココナッツミルク
これも美肌のために

ホントにどれも美味しかった。

今回、特に私の好きな物にはをつけてみました

シェフにはお勧めマークをつけることとか、プリフックスコースはどうですかなど提案してみました。

本当に良い素材で（化学調味料も使ってない）きちんと作ってあるお料理なので、お勧めのお店です