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年末恒例のお楽しみ@ロイヤルパークホテル水天宮 桂花苑
年末にここで美味しい中華をいただくのが、ここ最近の年末のお楽しみ

前菜盛り合わせ 美しいです
アンキモと白子の紹興酒漬けが特にお気に入り
紹興酒が進みます
一口づつ色んな味が楽しめて嬉しい
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タイガーシャークと吉切鮫の煮込み
前回、担当のシェフが変わって「上湯が変わったみたい?」と言ったら、
好みの味に調節してくれたようで、その気配りに感謝ですm(__)m
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鬼カサゴとホッキ貝の炒め物 (頭とカマは揚げものに)
ホッキがいい味を出しています。黄ニラもいい
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ナマコ、天使のほっぺ、白菜のトリュフ煮込み・フォアグラとキャビア添え
このお料理、感動しました
一番下の白菜がすべての旨みを吸って、本当に滋味豊かな味になっていました
その上にむっちりプリプリのナマコ、軽いプリプリの天使のほっぺ(鮫のホホ)
一番上にフォアグラの濃厚さとキャビアの旨みの塩分
パーフェクトな組み合わせでした
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干し鮑の煮込み
やっぱり、干鮑ぎゅーと旨みが凝縮していて美味し~い
下の豆苗にソースをからめていただくとまた2度美味しい
オットは「お皿を舐めたいくらいだ~」とのこと^^;
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坦々麺
さっぱりしたスープで、レタスのしゃきしゃきも、〆にはいい感じです

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デザート盛り合わせ
ラフランスの杏仁豆腐、さっぱり
タピオカ入りのプリン?
さっぱりした物で口がすっきりしました
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考えてみるとお肉がなかったけど、それでいい感じでした。
いつもの定番と、新しいメニューと毎回期待を裏切らないお料理を出してくれます
120% いや、200%満足です
ありがとうございました
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(非公開コメント受付中)

明けましておめでとうございます♪
明けましておめでとうございます♪
今年も宜しくお願いします。

これ以前からおっしゃってたスペシャルコースなんですね~♪

これは是非是非体験してみたいです。

お好みの上湯っていいですね。どんな感じがお好みなんですか?
No title
あけましておめでとうございます

鮑の光沢が素晴らしいですね。
担々麺の写真ない象! 撮り忘れたんでしょ。図星(笑)
Rieちゃん少食になったん?!

今年も宜しくお願いします。ぺこり
Re: Re: 明けましておめでとうございます♪

> くうこさま
>
> こちらこそ、宜しくお願いします。
>
> > これ以前からおっしゃってたスペシャルコースなんですね~♪
> >
> > これは是非是非体験してみたいです。
>
> そうなんです。いつものフカヒレやナマコは入れてもらって、後はお任せしています。
>
> > お好みの上湯っていいですね。どんな感じがお好みなんですか?
> 震災で上湯担当の香港人のシェフが帰ってしまって、その人の味がとても好きだったんです。
> 同じ材料でも、作る人によって違うというのがやはり腕なんだなあと思いました。
Re: No title
ソーニャちゃん
あけましておめでとうございます

> 鮑の光沢が素晴らしいですね。
ピカピカでしょv-354

> 担々麺の写真ない象! 撮り忘れたんでしょ。図星(笑)
普通だからいいかなと思っていたけど、指摘されたのでアップしました^^;

> Rieちゃん少食になったん?!
そうでもないんだけど、霜降りの肉はちょっと苦手になったかも

> 今年も宜しくお願いします。ぺこり
こちらこそ、よろしくお願いします、ぺこり^^
毎年どうも
あれに肉入れると旦那さんギブアップになるので担々麺に味噌炒めいれました。フカヒレにはご飯とおコゲ揚げどちらが合いましたか?
お土産満足いたしました。有難うございました。
No title
ごぶさたしていますが、今年もよろしくお願いします。

あいかわらず豪勢ですね~。
タイガーシャークと吉切鮫って
二種類フカヒレ食べ比べってことですね。
ゴージャス。
でも上湯が美味しくないと、ですよね。さすが。
Re: 毎年どうも
> あれに肉入れると旦那さんギブアップになるので担々麺に味噌炒めいれました。

肉なしで正解でしたv-354
レタスがしゃきしゃきで美味しかった~

> フカヒレにはご飯とおコゲ揚げどちらが合いましたか?
おコゲは食感がさくさくとよかったのですが、ちょっと土鍋ご飯の方がさっぱりでよかったかな^^;


Re: No title
> ごぶさたしていますが、今年もよろしくお願いします。
こちらこそ、よろしくお願いします。

> あいかわらず豪勢ですね~。
夫婦とも食べることが趣味なので...^^;

> タイガーシャークと吉切鮫って
> 二種類フカヒレ食べ比べってことですね。
比べないと味の違いがわからないので、いつも2種類出してくれます。感謝です。

> でも上湯が美味しくないと、ですよね。さすが。
ここはとてもあっさりしていて好きなお味なんです。
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