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祐天寺~学芸大学  豆種菌のディナー
今回のメイン「豆種菌」ディナー

料理友達からここで開いている「甘酒講座」に行ったと聞いて興味が出て、とりあえず食事をしてみようと訪問

色んな発酵食品を使ったお料理のお店です。

祐天寺駅から10分ほどなのに、住宅街のせいか、迷ってしまいました...
ma1.jpg
古民家?中は結構広いです。(中の写真撮り忘れ)
(窓際の席はすきま風で寒かった~

初めてと話したら、お魚コースを勧められたので、それに決定
コース3800円にテーブルチャージが500円

日本酒も色々 (切れているのもありましたが)
ma2.jpg

消化酵素野菜盛り(3人前)
珍しい野菜も多いです。
ワサビ菜、ミニトマト(チョコレート、アイコなど)青パパイヤ、黄人参、空芯菜の若芽、アイスプラント、ナス、ミツバ、ラデッシュなど
これを「ひしお」(写真の右の物)もに漬けていただきます。
この時に「壺」という何かの塩辛?(魚の肝)が入った味噌も出てきたのですが、これが私の好みでしたでも好き嫌いはあるかも。
これらはテイクアウトできるようです。
ma3.jpg
活魚の麹漬け盛り
これが、とても楽しみにしていたお料理
マグロ以外は麹に漬けてあるよう。マグロだけは味噌
しっかり旨みがあり、美味しいです。
これは家でチャレンジしてみようと思いました
ma4.jpg
納豆揚げ
ma5.jpg

土瓶蒸し

土鍋ご飯と焼き魚(麹漬けのギンダラ、前にはレインちゃんの鮭)お味噌汁
甘酒で漬けた漬物
ma7.jpg


甘酒デザート盛り
ma8.jpg
かぼちゃ、リンゴなどの甘酒。
甘酒は自分で作った物のほうがプレーンのせいか、甘くて旨みもあり、ちょっと残念でした。

ほぼ満席の店で、カップルの男子1名、さっと鍋を食べて帰った男性2人組がいただけで、他はすべて女性!!
女性の好きそうなお店ですね~

今度はコースではなく、気になるお料理(しゅわしゅわ豆腐、納豆鍋など)を発酵好きな友達と
いただきに行きたいですね。
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(非公開コメント受付中)

注文した日本酒が次々に完売なのには困りましたよね。
でも、1杯分ないものはサービスしたくれたから
良しとしますが。

さっきこの記事を書いている最中に間違って消去しちゃって、
違う記事をアップさせてしまいました。
次回は同じ記事にしますぅ。
そうなんですよね。
お勧めで壁に貼ってあった、寺田家さんのお酒がことごとくなかったのは残念...
でも面白いお店だったので、良しとしますか^^;
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Author:Rie
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