先月の中旬ですが、上海ガニを食べに江南飯店まで

常連の友達とシェフが相談して、リクエストも入れて、作ってくれました

おぼろ豆腐上海蟹味噌自家製ＸＯ醤仕立て


上海ガニ


今回はみんな、とっても熱心に身を取って食べました。
とても美味しい蟹でした
味噌が美味しかった～


上海ガニのオレンジ蒸し

お料理にフルーツが入っているのは苦手だけど、これはさわやかで美味しい
こんな形の上海ガニは初めて

活アワビの上湯姿煮
オイスターソース味が美味しくてご飯がほしくなる味

上海蟹味噌入り小籠包

ドラゴンフルーツと車エビの自家製ＸＯ醤炒め

ドラゴンフルーツはそのままだと間の抜けた味だと思うけど、ピリ辛のこんな炒めだととっても美味しく感じます

こんな組み合わせを考えるアンディシェフに脱帽です

フカヒレの黒胡椒サンラー風味姿煮

これは私のリクエスト


上海蟹味噌と金華ハム入りチャニーズリゾット
スープ皿にいっぱいあって、美味しいんだけど最後は苦しかった＾＾；

紹興酒とココナッツのブラマンジェ

これがとっても、私の好みでした。
もうお腹一杯なのに入りました（私はデザートが別腹にならないタイプなのです）

マンゴープリン
いつもと違う食感で。

よく○○尽くしコースだと最後は飽きてもういいと感じることもあるけど、
今回も味のバランスがよく、食べたことのないようなお料理も出て大満足