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中華の達人@エッセンス
今回は「誰でも中華の達人」http://homepage3.nifty.com/TamTam/project2.htm
という企画で、外苑前のエッセンスに行ってきました。


まずソ参加者の一人のソムリエールさんのお勧めで「サンデマンスプラシュ」
爽やかで美味しい
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大山鶏のやわらか仕立て葱生姜ソース(姜葱白切鶏)
これはいつも頼むものなのですが、やっぱり美味しい

香菜と押し豆腐のサラダ ”鹹魚”ドレッシング添え(鹹魚芫茜沙津) 
好きな味です
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鶏足のとろとろ蒸し XO醤&ラー油ソース和え(XO醤紅油鳳爪)
固めのは苦手なのですが、これはホントにトロトロでXO醤&ラー油ソースも合ってます
プルプル美肌に

トマトとアボガドのふわとろ玉子炒め(番茄牛油果滑蛋)
家でも作ってみよう
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豚マメ糟鹵漬け
この豚マメは臭みがなくて、とても食べやすかった
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例湯(今日は冬瓜とハト麦)
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葱と「あべ鶏」の千切り入り上湯土鍋煮込み麺(上湯鶏絲保仔麺) 
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春雨のココナッツミルク煮こみ
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鹹魚ハンバーグをのせたジャスミンライスの土鍋ご飯(鹹魚蒸肉餅保仔飯)

大好きな鹹魚ハンバーグがジャスミンライスに乗ってるから、美味しいはずです

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まず、たれをかけて蓋をして少し蒸らします。
そして混ぜ混ぜ、こんな感じです
9-2.jpg

龍井茶
デザートはカエルの輸卵管とココナッツミルク
これも美肌のために

ホントにどれも美味しかった。

今回、特に私の好きな物にはをつけてみました

シェフにはお勧めマークをつけることとか、プリフックスコースはどうですかなど提案してみました。

本当に良い素材で(化学調味料も使ってない)きちんと作ってあるお料理なので、お勧めのお店です
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