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ケン・チュウ おいしい関係
「ケン・チュウ 美味しい関係」買いました

やっと日本版が出てうれしいです
(8月に出るって話が11月末になりましたね)

K本

*左はサイン入り台湾版、右が昨日買った日本版

昨日も遅かったのですが、思わず全部読んでしまいました
やっとエッセイの内容がわかって、すっきりしました

(エッセイ部分はここでは置いておいて)
お料理についてですが、簡単で美味しそう、
今回は作り方の写真もついて「Advice for Japanese」という私たちが作りやすいように、食材の置き換えや調味料の追加や分量も書いてあり、とってもよくできていると思いました


「レンコンのショウガ風味合え」(彼がファンミで作ったんですよね)「ニンジンの細切り炒め」が簡単ですぐ作れそう。作ったらUpしますね



20061202084224.jpg

ニンニクを減らして作ってみました
黒酢と塩、しょうゆ、ごま油だけの味なのでさっぱりしていておいしいです。10分もあれば作れるのもいいですね

20061202084242.jpg

塩豚(豚ばらブロックなどを天然塩やスパイスで数日寝かせた物)を使って作りました。
ニンジンの甘みと塩味のインパクトがとっても美味しかったです。うちの定番に追加かしら

本の中のレシピは、材料や調味量がシンプルで作りやすいです。料理本は、買ってもその中のいくつかしか作らないパターンが多いけど、この本のレシピはどれも作ってみたくなります シンプルなので、好みに合わせて調味料を追加して複雑な味にアレンジしてもいいかな
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